熟成

また主人の実家からたくさん野菜をいただきました。

カボチャスープにしようと思いましたが、収穫したてだそうで断念。

サツマイモやカボチャは収穫してから、ひと月程おいたほうが水分が抜けて甘さが増すらしいです。ほんとに全く甘みがちがいます。

茄子もたくさんいただいたので今晩は麻婆茄子。